「冷凍できる野菜とできない野菜」だと。
知ってた?

https://iemo.jp/45227

個人的には、じゃがいも・きゅうり・大根・たけのこ は、実体験で、冷凍しちゃいけないこと知ってる。
特にジャガイモ。
冷凍するとほにゃほにゃになって水分が出て美味しくなくなるので、冷凍予定のカレーには絶対に入れないようにしてる。

それにしても、

キャベツ、シャキシャキした食感を残したまま冷凍保存することができるとか、マジか!
キノコなんて、冷凍すると、旨みが出て美味しくなるとか!

ふーん、勉強になるなあ…